Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Содержит в чистоте стеллажи для сушки тары (поддонов, противней), разделочных досок и иного кухонного инвентаря. Собирает и утилизирует производственные отходы, очищает мусоросборники Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.